Dr. Adina Croitoru este medic primar, specialist în oncologie medicală cu o experiență de peste 25 de ani în domeniu. Este șefa departamentului de oncologie medicală a Institutului Clinic Fundeni, București. Principala sa zonă de interes este cancerul gastro-intestinal. De asemenea, este conferențiar la Facultatea de Medicină „Titu Maiorescu” din București.
Experiența sa de cercetare include efectuarea a peste 50 de studii internationale ca și investigator principal pentru majoritatea dintre acestea. De asemenea, a fost coordonatoare națională pentru 4 trialuri internaționale.
A publicat, fie ca autor, fie ca și coautor, peste 50 de articole și aproape 60 de rezumate în reviste românești și internaționale.
Dr. Croitoru a participat ca lector la peste 120 de evenimente științifice naționale și internaționale.
Dr. Croitoru este vicepreședinte al Societății Române de Oncologie Digestivă (SROD) , al Societatii Naționale de Oncologie Medicală din România și este co-organizatoarea Simpozionului Stop Cancer România împreună cu Dr. Florin Băcanu și Dr. Doru Paul.